Caciocavallo dell’emigrante 1,6kg

32,00 

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Il caciocavallo dell’emigrante è un formaggio semiduro a pasta filata di antichissima origine. Si presenta con una crosta sottile, liscia, di marcato colore giallo paglierino e pasta omogenea e compatta; ha un sapore delicato che diventa piccante nel corso della stagionatura che varia dai 60 giorni a oltre 12 mesi.

  • Peso: kg 1,6 circa (intero)
  • Periodo di maturazione/stagionatura: 1 mese
  • Ingredienti: Latte crudo (100%Cilento),  sieroinnestosalame soppressata (carne suina, sale, pepe), sale, caglio
  • Da consumarsi entro: 12 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 6 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
  • Cottura sulla piastra: NO
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% Cilento)
  • Origine della carne: Italia
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 15/316 CE

 

Caratteristiche del prodotto: il caciocavallo dell’emigrante è un formaggio “composito” dalla forma tipica del caciocavallo a forma indefinita a pera con testina. L’involucro esterno di pasta di caciocavallo morbida avvolge interamente una soppressata cilentana, salume pregiato della tradizione regionale.

Consigli per la degustazione: estrarre il caciocavallo dell’emigrante dalla confezione di carta vegetale nella quale viene avvolto o dal sottovuoto, affettarlo in strisce sottili, adagiarlo in un piatto da portata e gustarlo a temperatura ambiente. Conservare il prodotto in frigo, privo dell’involucro di carta o plastica, avendo cura di far aderire un po’ di pellicola per alimenti alla superficie esposta della salame soppressata.

Tabella nutrizionale:

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

(Valori medi per 100g di prodotto)

Valore energetico 357 Kcal – 1494 kJ
Grassi 26,0 g
 di cui Acidi grassi saturi 14,0 g
Carboidrati 1,3 g
 di cui Zuccheri 1,2 g
Proteine 29,4 g
Sale 0,3 g

Informazioni aggiuntive

Peso 1,6 kg