Caciocavallo stagionato 1kg

La crosta del caciocavallo stagionato diventa di colore giallo/ocra e può presentare delle macchie legate tipiche di molti formaggi stagionati ed aumenta anche di spessore.

Anche la pasta del caciocavallo stagionato al suo interno è di colore giallo paglierino tendente all’ocra, da pastosa diventa più solubile. Al naso ed alla bocca ritroviamo sentori di burro fuso , di brodo di carne, di note speziate ed in alcune forme anche un po’ di piccantezza.

• Peso: intero 1 kg circa
• Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 12 mesi
• Ingredienti: Latte crudo (100%Cilento), sieroinnesto, sale, caglio
• Da consumarsi entro: 12 mesi
• Confezionamento sottovuoto: SI
• Sottovuoto da consumarsi entro: 12 mesi
• Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
• Periodo di disponibilità: tutto l’anno
• Origine del latte: Italia (100% produzione propria)
• Fabbricato con latte crudo
• Bollo CE IT 15/360 CE
• Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
  • Grassi: 25.1 g
  • Proteine: 24.2 g
  • Valore energetico: 336 kcal
  • Carboidrati: 3.2 g
  • Fibre: 0.0 g
  • Sale: 1.1 g
  • Di cui Grassi Saturi: 13.8 g
  • Di cui Zuccheri: 3.2 g

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