Caciocavallo stagionato 1kg

18,00 

Il caciocavallo stagionato ha una stagionatura superiore ai 90 giorni.

Categoria:

La crosta del caciocavallo stagionato diventa di colore giallo/ocra e può presentare delle macchie legate tipiche di molti formaggi stagionati ed aumenta anche di spessore.

Anche la pasta del caciocavallo stagionato al suo interno è di colore giallo paglierino tendente all’ocra, da pastosa diventa più solubile. Al naso ed alla bocca ritroviamo sentori di burro fuso , di brodo di carne, di note speziate ed in alcune forme anche un po’ di piccantezza.

Ingredienti:
Latte crudo (origine Cilento 100%), caglio, sale

 

  • Peso: intero 1 kg circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 12 mesi
  • Ingredienti: Latte crudo (100%Cilento), sieroinnesto, sale, caglio
  • Da consumarsi entro: 12 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 12 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% produzione propria)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 15/360 CE

 

Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
Grassi: 25.1 g
Proteine: 24.2 g
Valore energetico: 336 kcal
Carboidrati: 3.2 g
Fibre: 0.0 g
Sale: 1.1 g
Di cui Grassi Saturi: 13.8 g
Di cui Zuccheri: 3.2 g

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg