Caciocavallo stagionato 1kg
18,00 €
Il caciocavallo stagionato ha una stagionatura superiore ai 90 giorni.
La crosta del caciocavallo stagionato diventa di colore giallo/ocra e può presentare delle macchie legate tipiche di molti formaggi stagionati ed aumenta anche di spessore.
Anche la pasta del caciocavallo stagionato al suo interno è di colore giallo paglierino tendente all’ocra, da pastosa diventa più solubile. Al naso ed alla bocca ritroviamo sentori di burro fuso , di brodo di carne, di note speziate ed in alcune forme anche un po’ di piccantezza.
Ingredienti:
Latte crudo (origine Cilento 100%), caglio, sale
- Peso: intero 1 kg circa
- Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 12 mesi
- Ingredienti: Latte crudo (100%Cilento), sieroinnesto, sale, caglio
- Da consumarsi entro: 12 mesi
- Confezionamento sottovuoto: SI
- Sottovuoto da consumarsi entro: 12 mesi
- Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
- Periodo di disponibilità: tutto l’anno
- Origine del latte: Italia (100% produzione propria)
- Fabbricato con latte crudo
- Bollo CE IT 15/360 CE
Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
Grassi: 25.1 g
Proteine: 24.2 g
Valore energetico: 336 kcal
Carboidrati: 3.2 g
Fibre: 0.0 g
Sale: 1.1 g
Di cui Grassi Saturi: 13.8 g
Di cui Zuccheri: 3.2 g
Informazioni aggiuntive
Peso | 1 kg |
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