Fascio di mozzarella nella mortella 1kg

Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T. 

E’ un racconto eterno e mediterraneo di sole, piogge, pietre, rovi e cespugli. Tradizione millenaria che protegge il semplice e presenta gli aromi unici da esplorare.

Prodotta esclusivamente con latte vaccino dell’allevamento aziendale ed è un formaggio fresco  a pasta filata dalla forma allungata, di colore bianco, dalla consistenza elastica ed asciutta, con note caratteristiche di burro fresco, di yogurt e mirto; quest’ultima essenza è presente in virtù del fatto che la mozzarella oggi come allora  viene avvolta nei ramoscelli di mirto, tanto da essere il mirto stesso involucro di conservazione del prodotto. In epoche passate, prima dell’uso della carta e della plastica il fascio di mirto era un vero e proprio strumento di confezionamento e di unità di misura per la vendita al mercato di detto prodotto. Ora, anche in ossequio alle norme di igiene e sicurezza degli alimenti, il mirto è adagiato nelle vaschette di plastica e dal contatto con la mozzarella, rilascia un piacevole profumo ed un aroma delicato. Il mirto è un arbusto presente in tutta la macchia mediterranea , emblema di colline incontaminate, ha talmente tante proprietà  che possiamo affermare che essa sia un alimento e non solo una pianta.

Ingredienti:
Latte crudo (origine Cilento 100%), caglio, sale ed aroma di mirto

Valori nutrizionali per porzione di 100gr
Grassi: 22.7 g
Proteine: 18.6 g
Valore energetico: 281 kcal
Carboidrati: 0.5 g
Fibre: 0.0 g
Sale: 0.42 g
Di cui Grassi Saturi: 10.7 g
Di cui Zuccheri: 0.5 g