Mozzarella al latte di bufala senza lattosio 250g

Al latte di bufala, proveniente dal nostro allevamento, prima di essere avviato alla trasformazione viene aggiunto l’enzima lattasi che “digerisce” il lattosio, proprio come avverrebbe durante la normale digestione, scomponendolo nei due zuccheri semplici (glucosio e galattosio)

Non c’è alcuna differenza in termini di nutrienti e come la mozzarella classica, nel periodo invernale, si consiglia di immergerla in acqua calda per circa 10 minuti prima della consumazione.

• Ingredienti: Latte crudo di bufala(origine Cilento 100%) delattosato , caglio, siero innesto e sale
• Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
  • Grassi: 29,2g – %GDA 42% – GDA 70
  • Proteine: 15,1g – %GDA 30% – GDA 50
  • Carboidrati: 0.4 g – %GDA 0% – GDA 260
  • Fibre: 0.0 g
  • Sale: 0.87 g

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