Caciocavallo curato

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Il caciocavallo curato ha una stagionatura che va dai 30 giorni ai 60 giorni.

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Il caciocavallo curato ha una stagionatura che va dai 30 giorni ai 60 giorni.

In questo periodo la sua crosta si presenta di colore giallo paglierino carico ed è mediamente sottile ed priva di macchie. Al naso ed alla bocca si percepiscono note di burro fuso di media intensità, la pasta si presenta morbida e pastosa.

Ingredienti:
Latte crudo (origine Cilento 100%), caglio, sale

  • Peso: intero 1/ 1,2 Kg circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 6 mesi
  • Ingredienti: Latte crudo (100% Cilento), sieroinnesto, sale, caglio.
  • Da consumarsi entro: 6 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 6 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
  • Cottura sulla piastra: SI
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% Cilento)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT15/316 CE

Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
Grassi: 25.1 g
Proteine: 24.2 g
Valore energetico: 336 kcal
Carboidrati: 3.2 g
Fibre: 0.0 g
Sale: 1.1 g
Di cui Grassi Saturi: 13.8 g
Di cui Zuccheri: 3.2 g

Informazioni aggiuntive

Peso N/A
Peso

1kg, 500g