Caciocavallo senza lattosio 1kg

Formaggio a pasta filata prodotto con latte vaccino intero crudo ottenuto da vacche allevate nel cuore verde del Cilento. La crosta è sottile ed elastica, la pasta è compatta, di colore paglierino scarico. Ha un gusto dolce, con note di fermentato e un piacevole aroma di miele, persistente nonostante la freschezza. Interamente lavorato a mano con metodo artigianale.

Viene aggiunto l’enzima lattasi durante la lavorazione che “digerisce” il lattosio, proprio come avverrebbe durante la normale digestione, scomponendolo nei due zuccheri semplici( glucosio e galattosio)

Ingredienti: Latte crudo delattosato , caglio e sale

• Peso: intero 1 kg circa
• Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 12 mesi
• Ingredienti: Latte crudo delattosato (100%Cilento), sieroinnesto, sale, caglio
• Da consumarsi entro: 12 mesi
• Confezionamento sottovuoto: SI
• Sottovuoto da consumarsi entro: 12 mesi
• Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
• Periodo di disponibilità: tutto l’anno
• Origine del latte: Italia (100% produzione propria)
• Fabbricato con latte crudo
• Bollo CE IT 15/360 CE

Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
Grassi: 24.6 g
Proteine: 24.1 g
Valore energetico: 326 kcal
Carboidrati: 2.1 g
Fibre: 0.0 g
Sale: 1.0 g
Di cui Grassi Saturi: 13.6 g
Di cui Zuccheri: 2.1 g