Mozzarella al latte di bufala

La mozzarella di latte di bufala ha una forma tonda o ovale con una crosta sottile e liscia di colore bianco porcellanato, diversa dalla mozzarella di latte vaccino che tende al giallo. La freschezza è indicata dalla quantità di siero, che ne esalta sapore e aroma, conferendo un profumo di fermenti lattici e una nota muschiata tipica del latte di bufala.

La mozzarella di bufala è ricca di proteine, grassi, calcio e fosforo, coprendo quasi metà della dose giornaliera raccomandata. È leggera e digeribile, con basso contenuto di lattosio e colesterolo. Contiene vitamine A, E, D e del gruppo B, con circa 240Kcal per 100g, rendendola adatta anche a diete ipocaloriche.

La mozzarella viene spedita subito dopo la lavorazione e consegnata entro 24 ore, arrivando fresca e pronta per essere gustata. In caso di ritardi, può essere consegnata entro 48 ore senza alterare le sue caratteristiche entro 96 ore dalla produzione.

• Ingredienti: Latte crudo di bufala(origine Cilento ) ,siero innesto naturale , caglio e sale
• Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
  • Grassi: 29.2 g
  • Proteine: 15.1 g
  • Carboidrati: 0.4 g
  • Fibre: 0.0 g
  • Sale: 0.87 g

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