Mozzarella nella mortella - 250 g - prodotto 100 % artigianalmente nel Cilento
Prodotto Agroalimentare Tradizionale Italiano – P.A.T.
La mozzarella prodotta esclusivamente con latte vaccino dell’allevamento aziendale è un formaggio fresco a pasta filata dalla forma allungata e dal colore bianco. Presenta una consistenza elastica ed asciutta, con note di burro fresco, yogurt e mirto, che si deve al fatto che viene avvolta nei ramoscelli di questa pianta, che fungeva da involucro anche in passato. Il mirto, un arbusto diffuso nella macchia mediterranea, è ora posto nelle vaschette di plastica per motivi igienico-sanitari, ma continua a rilasciare un piacevole profumo ed aroma. Oltre ad essere un emblema di colline incontaminate, il mirto possiede numerose proprietà che lo rendono non solo una pianta, ma anche un alimento.
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