Scamorza affumicata 500g

Il processo di affumicatura del caciocavallo può durare un giorno quando è fatta in locali non specializzati oppure una ventina di minuti se avviene all’interno degli affumicatoi. In questo caso il caciocavallo assume una colorazione bruna.

Ingredienti:
Latte  crudo di vacca(origine Cilento 100%), caglio, sale e aroma di fumo

• Peso: 500 g circa
• Periodo di maturazione/stagionatura: 3-6 giorni
• Ingredienti: Latte crudo (100% Cilento), sieroinnesto, sale, caglio ed aroma di fumo
• Da consumarsi entro: 15 giorni
• Confezionamento sottovuoto: SI
• Sottovuoto da consumarsi entro: 3 mesi
• Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2C° e +8°C
• Cottura sulla piastra: SI
• Periodo di disponibilità: tutto l’anno
• Origine del latte: Italia (100%Cilento)
• Fabbricato con latte crudo
• Bollo CE IT 15/316CE

Conservare la scamorza in frigo, priva dell’involucro di carta, disposta su di un piatto o in un contenitore aperto.

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