Degustazione di Caciocavalli - 7 prodotti
+6
+5
+4
+3
+2

Degustazione di Caciocavalli - 7 prodotti

Negozio / Idee regalo
90,00€
Spedizione inclusa
Prezzo incl. IVA 4% (4%) 3,46€
spedizione
Disponibile
Dettagli del prodotto

Box di Caciocavalli Tenuta Chirico composta da 7 prodotti artigianali:

DETTAGLI E COMPOSIZIONE
  • 1 Caciocavallo curato 1 Kg
  • 1 Caciocavallo al finocchietto selvatico 500g
  • 1 Caciocavallo al peperoncino 500g
  • 1 Caciocavallo affinato delle vinacce di Aglianico 1,2 Kg
  • 1 Caciocavallo affumicato 1 Kg
  • 1 Caciocavallo fresco 1 Kg
  • 1 Limoncacio 500 g
INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI CACIOCAVALLO CURATO

Il caciocavallo curato ha una stagionatura che va dai 30 giorni ai 60 giorni.

In questo periodo la sua crosta si presenta di colore giallo paglierino carico ed è mediamente sottile ed priva di macchie. Al naso ed alla bocca si percepiscono note di burro fuso di media intensità, la pasta si presenta morbida e pastosa.

  • Peso: intero 1/ 1,2 Kg circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 6 mesi
  • Ingredienti: Latte crudo (100% Cilento), sieroinnesto, sale, caglio.
  • Da consumarsi entro: 6 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 6 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
  • Cottura sulla piastra: SI
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% Cilento)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT15/316 CE
  • Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
    • Grassi: 25.1 g
    • Proteine: 24.2 g
    • Valore energetico: 336 kcal
    • Carboidrati: 3.2 g
    • Fibre: 0.0 g
    • Sale: 1.1 g
    • Di cui Grassi Saturi: 13.8 g
    • Di cui Zuccheri: 3.2 g
INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI CACIOCAVALLO AROMATIZZATO AL FINOCCHIETTO SELVATICO
Un formaggio a pasta filata dalle note fresche, la cui tenera consistenza è resa allegra e rinfrescante dalla presenza dei semi di finocchietto selvatico. Di forma indefinita a pera con testina, con colore della pasta bianco tendente al giallo paglierino, variamente punteggiata dai semi di finocchietto selvatico raccolti sul finir dell’estate e messi ad essiccare sopra le gratelle al sole e successivamente aggiunte durante la lavorazione. Assaporandolo sembra quasi di viaggiare tra le colline cilentane , luoghi simbolo della biodiversità. La sua aromaticità lo rende perfetto per aperitivi ed antipasti.
    • Peso: intero 500 g circa
    • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 2 mesi
    • Ingredienti: Latte crudo (100%Cilento), sieroinnesto, sale, caglio e semi di finocchietto selvatico
    • Da consumarsi entro: 12 mesi
    • Confezionamento sottovuoto: SI
    • Sottovuoto da consumarsi entro: 12 mesi
    • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
    • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
    • Origine del latte: Italia (100% produzione propria)
    • Fabbricato con latte crudo
    • Bollo CE IT 15/360 CE
    • Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
      • Grassi: 25.1 g
      • Proteine: 24.2 g
      • Valore energetico: 336 kcal
      • Carboidrati: 3.2 g
      • Fibre: 0.0 g
      • Sale: 1.1 g
      • Di cui Grassi Saturi: 13.8 g
      • Di cui Zuccheri: 3.2 g
INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI CACIOCAVALLO AL PEPERONCINO
Un formaggio a pasta filata dalle note peperine, la cui tenera consistenza è resa allegra e vivace dalle scaglie di peperoncino che gradevolmente “solleticano” il palato dei buongustai. Di forma indefinita a pera con testina, con colore della pasta bianco tendente al giallo paglierino, variamente punteggiata dalle scaglie di peperoncino miscelate al suo interno. Al naso si percepisce il suo carattere piccante, che va ad accentuarsi con la stagionatura, pur rimanendo sempre molto gradevole. In bocca è un intenso ed indissolubile matrimonio di contrasti dolci e piccanti
  • Peso: intero 500 g circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 2 mesi
  • Ingredienti: Latte crudo (100%Cilento), sieroinnesto, sale, caglio e scaglie di peperoncino piccante
  • Da consumarsi entro: 12 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 12 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% produzione propria)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 15/360 CE
  • Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
    • Grassi: 25.1 g
    • Proteine: 24.2 g
    • Valore energetico: 336 kcal
    • Carboidrati: 3.2 g
    • Fibre: 0.0 g
    • Sale: 1.1 g
    • Di cui Grassi Saturi: 13.8 g
    • Di cui Zuccheri: 3.2 g
INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI CACIOCAVALLO AFFINATO NELLE VINACCE DI AGLIANICO
Il Caciocavallo affinato nelle vinacce di Aglianico ha origini nel periodo dei latifondisti cilentani, quando i coloni, per necessità, nascosero i caciocavalli nei tini colmi di mosto. Alla fine del processo, scoprirono che il formaggio aveva acquisito un sapore eccellente.
Oggi, il nostro caciocavallo segue una tradizione simile: dopo una fase iniziale di asciugatura, viene messo a contatto con le vinacce e massaggiato delicatamente. Il tempo completa l'affinamento.
Questo caciocavallo è pronto per il commercio dopo 60 giorni di stagionatura. La sua pasta, ancora pastosa ed elastica, presenta piccole occhiature e offre profumi e sapori unici.
  • Ingredienti: Latte crudo, caglio, sale e aroma di vinacce, con latte del proprio allevamento (origine Italia/ Cilento)
  • Peso: intero 1,2 Kg circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 12 mesi
  • Da consumarsi entro: 12 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 12 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% produzione propria)
  • Bollo CE IT 15/360 CE
  • Informazioni nutrizionali – Nutrition facts (100 gr.)
    • Valore energetico 342 kcal
    • Energy values 1420 kJ
    • Grassi / Fats 25,6g
    • di cui saturi / saturated fat 14,10g
    • Carboidrati / Carbohidrates 2,7g
    • Fibre / Fiber 0,0g
    • Proteine / Protein 25,1g
    • Sale / Salt 1,0g
INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI CACIOCAVALLO AFFUMICATO
Il processo di affumicatura del caciocavallo può durare un giorno quando è fatta in locali non specializzati oppure una ventina di minuti se avviene all’interno degli affumicatoi. In questo caso il caciocavallo assume una colorazione bruna.
  • Peso: intero 1 kg circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 12 mesi
  • Ingredienti: Latte crudo (100%Cilento), sieroinnesto, sale, caglio ed aroma di fumo
  • Da consumarsi entro: 12 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 12 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% produzione propria)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 15/360 CE
  • Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
    • Grassi: 25.1 g
    • Proteine: 24.2 g
    • Valore energetico: 336 kcal
    • Carboidrati: 3.2 g
    • Fibre: 0.0 g
    • Sale: 1.1 g
    • Di cui Grassi Saturi: 13.8 g
    • Di cui Zuccheri: 3.2 g
INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI CACIOCAVALLO FRESCO

Il caciocavallo fresco ha una forma indefinita a pera con testina poiché tradizionalmente i pastori usavano appendere il cacio al dorso del cavallo per trasportarlo al mercato. Di qui il suo nome! Può essere gustato sia fresco e bianco sia curato(almeno 20 gg) sia stagionato (almeno 90 gg). La struttura della pasta è elastica e compatta e nel caciocavallo fresco si avverte l’aroma di fermenti lattici e burro; nel caciocavallo curato questi aromi si trasformano in aroma di burro fuso e fieno fino ad arrivare a note piccanti nel caciocavallo stagionato. Quest’ultimo, all’impatto visivo , può presentare anche delle piccole occhiature che rendono la pasta più succulenta.

  • Peso: intero 1 Kg circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 15 giorni
  • Ingredienti: Latte crudo (100% Cilento) sieroinnesto, sale, caglio.
  • Da consumarsi entro: 3 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 2 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
  • Cottura sulla piastra: SI
  • Periodo di disponibilità: tutto l’anno
  • Origine del latte: Italia (100% Cilento)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 15/316 CE
  • Informazioni nutrizionali – Nutrition facts (100 gr.)
    • Valore energetico 342 kcal
    • Energy values 1420 kJ
    • Grassi / Fats 25,6g
    • di cui saturi / saturated fat 14,10g
    • Carboidrati / Carbohidrates 2,7g
    • Fibre / Fiber 0,0g
    • Proteine / Protein 25,1g
    • Sale / Salt 1,0g
INGREDIENTI E MAGGIORI INFORMAZIONI LIMONCACIO
Un formaggio a pasta filata dalle note fresche fresche, la cui tenera consistenza è resa allegra e vivace dall'aggiunta di zeste di limone del nostro orto di famiglia che gradevolmente “inebriano” il palato dei buongustai. Di forma indefinita a pera con testina, con colore della pasta bianco tendente al giallo paglierino, variamente punteggiata dalle zeste di limone miscelate al suo interno. Al naso si percepisce il suo carattere fresco , che va ad accentuarsi con la stagionatura, pur rimanendo sempre molto gradevole. In bocca è un intenso ed indissolubile matrimonio di note armoniche dolci e profumate.
  • Peso: intero 500 g circa
  • Periodo di maturazione/stagionatura: fino a 2 mesi
  • Ingredienti: Latte crudo (100%Cilento), sieroinnesto, sale, caglio e zeste di limone dell'orto
  • Da consumarsi entro: 12 mesi
  • Confezionamento sottovuoto: SI
  • Sottovuoto da consumarsi entro: 12 mesi
  • Modalità di conservazione: conservare in frigo tra +2°C e +8°C
  • Periodo di disponibilità: da dicembre a febbraio
  • Origine del latte: Italia (100% produzione propria)
  • Fabbricato con latte crudo
  • Bollo CE IT 15/360 CE
  • Valori nutrizionali per porzione di 100gr:
    • Grassi: 25.1 g
    • Proteine: 24.2 g
    • Valore energetico: 336 kcal
    • Carboidrati: 3.2 g
    • Fibre: 0.0 g
    • Sale: 1.1 g
    • Di cui Grassi Saturi: 13.8 g
    • Di cui Zuccheri: 3.2 g
    • SPEDIZIONI

    I prodotti vengono disposti in maniera sicura in un cesto di cartone il quale viene avvolto nel cellophane e successivamente con il pluriball. Il tutto viene poi inserito in un’ulteriore scatola di cartone.

    Tutti gli ordini vengono affidati al corriere dal lunedì al mercoledì, per evitare che rimangano fermi nei magazzini dei corrieri, preservando così la freschezza dei nostri prodotti. Gli ordini vengono spediti con confezioni a temperatura controllata per preservare al meglio la qualità dei nostri prodotti.

    Visualizza altro
    Salva questo articolo per dopo
    Recensioni dei clienti
    Solo recensioni verificate da clienti reali
    Ancora nessuna recensione. Puoi acquistare questo prodotto e lasciare la prima recensione.
    Condividi questo prodotto con gli amici
    Pin
    Degustazione di Caciocavalli - 7 prodotti
    Negozio / Idee regalo
    Mostra prezzi in: EUR